Její černá zrna připomínající kaviár se před vařením nemusí namáčet a po uvaření si zachovávají svůj tvar. Pro svůj nízký glykemický index je často využívána u dietní stravy. Hodí se nejen do salátů, ale také jako samostatná příloha či do pomazánek.
čočka drobnozrnná beluga
