Díky vysokému obsahu bílkovin si sója vysloužila označení královna luštěnin. Navíc jde o přirozeně bezlepkovou potravinu, a tak ideálně splňuje požadavky racionální výživy. Její využití v kuchyni je velmi široké - od výhonků po celé boby, od polévek, přes omáčky, pomazánky, saláty, rizota až třeba po pražené boby.
soja
a výrobky z nich
