Bažantí prsa jsou jemné a šťavnaté maso s typickou, ale ne příliš výraznou chutí zvěřiny. Vyznačují se nízkým obsahem tuku a rychlou úpravou – ideální pro restování, pečení nebo sous-vide. Skvěle se hodí na slavnostní pokrmy, moderní zvěřinovou kuchyni i lehké recepty s jemnými omáčkami.