Malé tmavě červené fazolky, které jsou oblíbené pro naklíčení. Mají jemnou oříškovou chuť a hodí se jak do polévek tak i do studených salátů. Příprava: Fazole Adzuki namočte alespoň na 8 hodin. Vařte do měkka cca 45 minut. Fazole se nerozvaří, ale ponechají svůj hezký tvar.
