Paštika z výkrmových kachních jater, delikátně kořeněná a jemně parfémovaná Armagnacem. Výrobek vyjmeme z chladničky 15 minut před podáváním. Ponoříme na 15 vteřin do teplé vody. Zahřátou špičkou nože oddělíme výrobek od obalu a vyklopíme na desku. Krájíme zahřátým tenkým nožem bez zoubků, případně nástrojem na krájení foie gras – lyrou. Podáváme s topinkami a sladkou zavařeninou, ideálně fíkovou marmeládou nebo sladkou cibulovou čatní.
Složení
Výkrmová kachní játra, celé kousky výkrmových kachních jater 30%, voda, Armagnac, sůl, pepř, cukr
