Sous vide má blízko kvalitě čerstvé zeleniny. Díky minimálnímu množství použitého nálevu je zelenina připravena na páře a zachovává si svou hodnotu.
Mrkev na nudličky, pitná voda, cukr, jedlá sůl, kyselina: kyselina citronová, koncentrovaná citronová šťáva, ocet, regulátory kyselosti: kyselina mléčná - E575, antioxidant: kyselina askorbová
