Parmigiano Reggiano je tradiční italský sýr s chráněným označením původu (DOP), známý svou intenzivní chutí, aromatem a tvrdou zrnitou strukturou. Má bohatou, oříškovou chuť s lehce slanými tóny. Používá se do těstovin, rizot, polévek, salátů nebo jako součást sýrových prkének.
Kravské mléko, sůl, syřidlo, konzervant: lysozym (vaječná bílkovina).
a výrobky z něj
