Vyzrálý strouhaný ovčí sýr s chráněným označením původu. Má typickou zrnitost, intenzivní a výraznou chuť a vůně. Je ideální jako strouhaný sýr k obohacení typických římských jídel, jako jsou bucatini all'amatriciana, spaghetti cacio e pepe a trippa alla romana.
Ovčí mléko , sůl a syřidlo
Ghidetti je italská rodinná firma, která se specializuje na výrobu kvalitních italských sýrů již od roku 1937. Mezi její produkty patří známé sýry jako Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Provolone Valpadana a další speciality. Firma si zakládá na tradičním způsobu výroby, který kombinuje s moderními technologiemi, aby poskytla sýr vysoké kvality. Ghidetti se soustředí na udržitelnost a používání čerstvého mléka přímo od farmářů v okolí.
