Této lahodné rybě nejlépe vyhovuje jednoduchá příprava s minimem přísad (jemné bylinky, kmín, citron, lišky, mandle, bílé víno), pstruha lze celého i jako filet upéct na másle, grilovat, pošírovat, smažit nebo péct v alobalu. Vynikající je také nakládaný či uzený.
Pstruh duhový
a výrobky z nich
