Vhodná k dochucení pokrmů během vaření, používá se především v asijské kuchyni. Drobné krystaly v omáčce nejsou na závadu. Rybí omáčka Squid se připravuje z čerstvých ančoviček a soli a dodává jídlu slanou chuť, je vyrobena naložením do dřevěných sudů, které se nechají fermentovat řadu měsíců.
Sardelový extrakt (Stolephorus St.) 77%, Sůl 20%, Cukr 3%
a výrobky z nich
a výrobky z nich
