Scamorza je pařený sýr z kravského mléka s charakteristickým hruškovitým tvarem a krátkou dobou zrání. Scamorza affumicata se vyznačuje výraznější chutí. Použití: Tradičně na chléb s máslem, do různých rolád a závitků, omelet nebo na pizzu. Trvanlivost 45 dnů.
Pasterizované kravské mléko, sůl, syřidlo, kouřová příchuť.
a výrobky z něj
