Čerstvé vaječné těstoviny ve tvaru čtvercových špaget, připravované tradiční metodou „alla chitarra“ – podle názvu speciálního nástroje, na kterém se těsto krájí. Díky svému pevnějšímu tvaru a hrubší struktuře na sobě skvěle drží omáčku. Vyrobeno z kvalitní semoliny a čerstvých vajec (20 %). Vhodné k masovým ragú, rajčatovým i smetanovým omáčkám. Doporučujeme například s omáčkou amatriciana, carbonara nebo s čerstvými rajčaty a bazalkou.