Wakame je jedlá mořská řasa s jemnou chutí a měkkou texturou. Patří mezi nejoblíbenější druhy mořských řas v asijské kuchyni.Před použitím namočte sušené wakame na 5-10 minut do studené vody. Po nabobtnání řasu sceďte a použijte dle receptu. Lze použít do miso polévek, do salátů, sushi rolek nebo do zeleninových vývarů.
