Udon jsou tradiční japonské nudle vyrobené z pšeničné mouky. Vyznačují se silnějším průměrem a pevnější konzistencí než jiné asijské nudle. Jsou ideální pro polévky, pokrmy ze smažených nudlí nebo studené saláty. Udon nudle mají jemnou, mírně sladkou chuť a dokážou skvěle absorbovat chutě omáček a vývarů.
pšeničná mouka 99%, sůl
pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
