Thajská ústřicová omáčka je hustá tmavohnědá omáčka s výraznou chutí. Má bohatou, slanou a lehce sladkou chuť s umami podtónem, který dodává pokrmům hloubku a výraznost.Ústřicová omáčka se skvěle hodí do stir-fry jídel, marinád, omáček a také na dochucení rýže nebo nudlí. V čínské a thajské kuchyni je často klíčovou přísadou a oblíbená je i pro svou schopnost zjemnit a zvýraznit chuť zeleniny, masa nebo mořských plodů.