Hovězí kostky jsou krájeny z hovězí kližky a dále z hovězího předního bez kosti, hovězí plece a dalších technologických částí, kde při úpravě těchto částí masa vznikají libové kousky svaloviny, které mají velikost cca 2x2cm. Libovost kostek je 90%
mix: Hovězí kližka, hovězí plec
