Speciální směs mouk a semoliny určená k podsypávání a zpracování těsta na pizzu. Omezuje přilepování těsta k pracovní ploše, usnadňuje jeho posouvání a přispívá ke křupavosti a lepšímu zbarvení upečené pizzy.
Mouka z tvrdé pšenice, kukuřičná mouka.
pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
